锅盔的做法 锅盔怎么做

“锅盔也叫锅魁，是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。素以干、酥、菜、香著称。干硬耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。”

食材明细

• 香草 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

锅盔的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、里面加盐，少许白糖，发酵粉用温水拌成絮状。

• 3、揉成光滑的面团醒发。

• 4、准备黑白芝麻（都是熟的），小茴香。

• 5、小火把小茴香炒出香味。

• 6、用刀把小茴香切碎末。

• 7、发酵好的面粉。

• 8、揉搓几次排气。

• 9、把少许盐，小茴香碎末均匀的揉进发好的面团里。

• 10、揉成光滑的面团。

• 11、两面撒上黑白芝麻。

• 12、用小擀面杖擀成薄片。

• 13、电饼铛预热2分钟，上下刷一层油，把生胚放进去。

• 14、烙成两面金黄。

• 15、成品图。