红糖小锅盔的做法 红糖小锅盔怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红糖小锅盔的做法步骤

• 1、面粉中打一个鸡蛋，酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中再和成面团，加盖静置温暖处发酵。

• 2、芝麻入锅小火炒熟。

• 3、面粉入锅小火炒熟。

• 4、炒熟的面粉和芝麻与红糖共置一容器中。

• 5、拌匀成馅料。

• 6、发酵好的面团。

• 7、将面团再次揉光揉匀。

• 8、搓成长条，切成剂子（大概每个40克）。

• 9、压扁。

• 10、擀成皮，包入红糖馅。

• 11、收口包成包子状，翻个面轻轻压扁。

• 12、全部做好盖上锅盖饧15到20分钟。

• 13、入开水锅加盖蒸7到8分钟至饼刚熟。

• 14、关火后两三分钟再揭盖。

• 15、平底锅入一层油，烧至五成热放入蒸好的饼胚煎制。

• 16、煎成金黄色，翻面。

• 17、即成。