家常卤素食的做法 家常卤素食（附万能卤汁配方） 家常卤素食怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

家常卤素食的做法步骤

• 1、准备好食材，干海带提前浸泡洗净,切条后用牙签分段固定再切。

• 2、鹌鹑蛋提前煮熟剥去壳外壳。，莲藕和素鸡洗净,切厚片待用。

• 3、生姜切片,香葱洗净打结,准备好香料和卤汁。

• 4、把除了葱姜外的香料放入隔离袋中。

• 5、锅中加入适量水把葱姜和包好的香料和冰糖放入煮开。

• 6、把莲藕放入最底层,然后把所有食材放入锅中。

• 7、煮开后转小火焖煮45分钟左右。(一定放足够的水浸没过食材)

• 8、关火后继续在锅中焖到食物凉了捞出。

• 9、把所有食材装入盘中,如果很入味了,剩余的汤汁就不要了。也可以继续浸泡在卤汁中。

小窍门

卤汁配方:味达美臻品料酒3勺,味达美冰糖老抽酱油1勺,味达美初榨原酿生抽3勺,冰糖35克,茴香3个，桂皮1小块,草果3个,香叶4片,冰糖35克,小米椒4个。具体根据自家的口感和喜好添加。
具体的卤汁配方附上,这卤汁可以卤任何食材。