双色香草大冰砖的做法 双色香草大冰砖怎么做
“三色杯、奶油冰砖、花脸雪糕、当听到这些名字,上了岁数的亲们是不是想起了什么~~~
曾经的味道,浓浓的奶香、一小口一小口、慢慢且小心翼翼地添抿着,无不让你唇齿留香、久久回味~~~
哈哈:没想到,如今咱在家也能轻松复制它的美味,好开心了,真的要特别感谢强大的网络进步。很搞笑的:做好后一边拍照一边吃,等拍好了,也被消灭的一大半了,那叫一个过瘾哈~~~”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 冷冻 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
双色香草大冰砖的做法步骤
1、备好食材,提前将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离开,蛋清可以留着它用。
2、蛋黄、白糖倒入奶锅中搅拌至完全融化。
3、接着边倒入牛奶,边继续搅匀。
4、移至燃气灶,开小火边煮边搅拌至腾沸,关火待凉备用。
5、淡奶油倒入碗中、加入香草精。
6、用电动打蛋器,打至8分发状态。
7、将晾凉的蛋乳液,缓缓倒入淡奶油中。
8、再用电动打蛋器,将其打至充分融合蓬松,原味的冰淇凌液就做好了。
9、将做好的冰淇凌液倒入小盒中:一盒倒满、一份倒半盒;然后在剩余碗中滴入少许斑斓香精。
10、用刮刀,上下轻轻拌匀。
11、此时取第三个小盒,倒满绿色冰淇凌液。
12、再将余下的绿色冰淇凌液,倒入之前的半盒纯色冰淇凌上面。
13、放至冰箱冷冻室,冷冻定型,随吃随取即可。
14、浓稠香甜,奶香味十足。
15、跟儿时的奶油冰砖一个味,对了,比那个还要好吃,因为自己做的真材实料零添加剂了。
小窍门
1、煮蛋奶糊时需开小火、且边煮边搅拌、煮沸即可、否则容易糊底
2、做冰砖最省事,无需反复搅打,只需一次打至融合蓬松、冷冻成型既可
3、没有香草精和斑斓香精的朋友、可不放,直接做原味的,奶味超浓、非常好吃