小雏菊艾草双色馒头的做法 小雏菊艾草双色馒头怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

小雏菊艾草双色馒头的做法步骤

• 1、摘取鲜嫩的艾蒿叶子清洗干净。

• 2、锅中放水烧开，加点小勺小苏打，放入艾蒿焯水一分钟。

• 3、捞出过凉，水越凉越能保持绿色。

• 4、艾蒿放入破壁机中，加适量水打成艾蒿泥。

• 5、300g面粉、3g酵母、5g白糖混合，放入艾蒿泥。

• 6、和成光滑面团，另面粉酵母和成一个白色面团，盖湿布放温暖处发酵。

• 7、发酵好的绿面团取出放案板揉匀，擀成大面片。

• 8、白面团也擀成差不多大小厚薄的面片。

• 9、白、绿面片叠起。

• 10、从一边卷起。

• 11、切成小块。

• 12、小部分白面片用模具压出小雏菊花朵。

• 13、小雏菊沾水粘在馒头胚上。

• 14、馒头胚放到笼屉里二次饧发。

• 15、待馒头胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后蒸15分钟，关火虚蒸5分钟开盖。

• 16、颜色美美哒，春天的气息扑面而来。