抹茶奶油酱 自制抹茶奶油酱

“第一次做抹茶奶油酱，用了一半若竹和一半青岚的日本抹茶粉，味道很正点，感觉可以抹面包，也可以再加工做成馅料！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

自制抹茶奶油酱的做法步骤

• 1、小锅里加入100ML牛奶加热

• 2、将抹茶粉倒入牛奶中

• 3、拌匀没有一点颗粒，将拌匀的抹茶牛奶混合液放到一边备用

• 4、将另外的200ML牛奶放入另一锅中加热

• 5、加入淡奶油

• 6、加入砂糖

• 7、减了砂糖量，我还加了点白巧克力

• 8、不断搅拌

• 9、直到浓稠,呈浅黄色

• 10、将抹茶牛奶液倒入

• 11、搅拌均匀,继续加热

• 12、直到抹茶酱看起来比较浓稠了即可关火，果酱瓶提前消毒，等微温时装入瓶子即可

小窍门

刚制作好的抹茶奶油酱不像果酱那样特别的粘稠，更像炼乳的质感，但冷藏过后就会变得比较稠