雪域抹茶奶酪小贝的做法 雪域抹茶奶酪小贝，入口即化的奶酪酱，软糯香甜的抹茶蛋糕！ 雪域抹茶奶酪小贝怎么做

“一口下去，入口即化的奶酪酱，软糯香甜的抹茶蛋糕，外层超香的椰蓉，太好吃啦！吃了一块还想再吃下一块，根本停不下来。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

雪域抹茶奶酪小贝的做法步骤

• 1、先做蛋糕胚，取蛋黄4个、白砂糖15克、牛奶50克、玉米油40克依次搅拌均匀、完全乳化状态。同时取抹茶粉4克，加开水15，搅拌成浆状备用。

• 2、把抹茶浆加入蛋糊搅拌均匀。

• 3、筛入低筋面粉75克。

• 4、按Z字型搅拌均匀后备用。

• 5、取蛋白4个加入柠檬汁适量开始打发，白砂糖25克分三次在打发的时候加入。

• 6、打发到提起打蛋器有微微坚挺有弹性的小弯钩状态就行了。

• 7、先取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。

• 8、再全部倒入蛋白糊中，用刮刀翻拌均匀。

• 9、从30厘米的高处把面糊倒入烤盘中。

• 10、然后用刮刀抹平。

• 11、提起来震2下，去掉大气泡。烤箱165℃提前预热，烤18-20分钟，上层可以放一个烤盘，可以有效防止抹茶变色。

• 12、准备一锅热水，上面放一个盆，把室温软化的奶油奶酪100克放进去，搅拌均匀，加入白砂糖20克、牛奶20克，搅拌至无颗粒的糊状。

• 13、加入奶粉20克，继续搅拌。

• 14、直到把奶粉全部混合均匀，呈糊状即可。

• 15、取出烤好的蛋糕胚，放凉后用模具切出形状备用。

• 16、取出切好片的蛋糕胚，在一片蛋糕胚上抹上奶酪糊。

• 17、盖上一块蛋糕胚，四面全部抹上奶酪糊。

• 18、在椰蓉里滚一圈，沾满椰蓉即可。

• 19、好吃到停不下来的雪域抹茶小贝完成了。

• 20、一口下去，入口即化的奶酪酱，软糯香甜的抹茶蛋糕，外层超香的椰蓉，太好吃啦！

• 21、吃了一块还想再吃下一块，根本停不下来。

小窍门

如果喜欢吃肉松的，外面裹一层肉松加海苔碎，就是肉松小包了哦。