抹茶奶油蜜豆卷的做法 抹茶奶油蜜豆卷怎么做

食材明细

• 甜香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

抹茶奶油蜜豆卷的做法步骤

• 1、蛋黄蛋清分离后蛋黄加入油、牛奶打匀。

• 2、筛入低粉和抹茶粉搅打均匀。

• 3、蛋清打至粗泡后加入三分之一白糖。

• 4、分三次加入白糖至蛋白打发至湿性发泡。

• 5、取三分之一蛋白到蛋黄湖中翻拌均匀。

• 6、将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中。

• 7、切拌均匀，不要划圈以免消泡。

• 8、烤盘垫油纸倒入面糊刮平。

• 9、烤箱预热后180度烤15分钟左右，牙签插入后没有粘联即成。

• 10、打发奶油。

• 11、将奶油放入蛋糕中。

• 12、加入蜜豆。

• 13、卷好放冰箱冷藏。

• 14、成品。

小窍门

1、抹茶也可换成可可或红曲做成可可蛋糕卷和红丝绒蛋糕卷。
2、各家烤箱温度不一自行参考。