渐变色裱花蛋糕的做法 渐变色裱花蛋糕怎么做

“新手也能轻松搞定的裱花，粉粉少女心。淡奶油用量仅供参考。”

食材明细

• 甜香 （口味）
• 其他 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

渐变色裱花蛋糕的做法步骤

• 1、先烤一个戚风蛋糕，最好徒手脱模，因为这样蛋糕屑少一点。

• 2、下面说下徒手脱模的方法，先用手沿着模具边缘按压一圈，使蛋糕与模具相分离。

• 3、用手推从下往上推底托，蛋糕就出来了。

• 4、沿着蛋糕与底托的边缘按压一圈，使蛋糕与底托分离。

• 5、轻轻揭掉底托就完成了。

• 6、把蛋糕分成3片。

• 7、先打发抹面用的淡奶油，打发到7分，有纹路但还能轻微流动的状态。千万不能打太硬了，否则不好抹面。

• 8、一片蛋糕，抹上一层淡奶油。

• 9、放上一层喜欢的水果。我放的是黄桃罐头。

• 10、继续放第二片蛋糕，抹一层奶油+放水果。然后抹好面。（这个抹面即使抹的不是很平也没有关系，之后的裱花能将它盖住）。

• 11、打发裱花用的淡奶油，在打发之初就调好颜色，或者边打发边调好颜色。千万不要打发好了再调颜色，容易搅拌过度导致油脂分离，血的教训……

• 12、终于开始裱花了，先在蛋糕上挤上一个圆球。

• 13、拿勺子背（或小抹刀）往后一抹，一个好型就好了。重复这个过程。

• 14、第二层可以换个颜色。继续挤圆球

• 15、勺子一抹。

• 16、蛋糕顶部也用同样的方法进行裱花。

• 17、最后在中心挤上一朵玫瑰花，在放一个小糖珠点缀就完成了。

• 18、成品。