渐变色蛋糕抹茶色怎么调

很多抹茶控都无法抵挡抹茶独特的口味，香气扑鼻、甘甜可口，特别是抹茶和蛋糕真的是天造地设的一对，现在很流行做渐变色的抹茶蛋糕，可谓是蛋糕界的颜值担当，美得舍不得吃进嘴里。很多朋友想了解渐变色蛋糕抹茶色怎么调？我们今天就来学做渐变色的抹茶蛋糕吧。

1、准备鸡蛋，低筋面粉，牛奶，奶油奶酪，抹茶粉，盐，牛奶，吉利丁片，细砂糖和奶油。先来做蛋糕底，我们先打三个鸡蛋，让鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，然后把蛋黄放到干净的碗里面，再把细砂糖倒进蛋黄里面，把三个蛋黄和细砂糖搅拌好，细砂糖差不多倒五十克就行了。然后在碗里面倒入二十克的植物油，把植物油倒进去之后，继续搅拌碗里面的蛋黄。然后在另一个碗里面倒入一些抹茶粉，一大勺的抹茶粉就可以了，然后在抹茶粉里面倒一些牛奶，分次倒，倒一次牛奶，就搅拌几下抹茶粉。

2、等到抹茶粉和牛奶搅拌好了之后，就变成了抹茶牛奶。然后把搅拌好的抹茶牛奶倒进蛋黄液里面，把抹茶牛奶和蛋黄液充分搅拌。然后准备好低筋面粉，我们用筛子筛面粉，把面粉筛到蛋黄糊里面。筛一次，搅拌一次蛋黄糊，分三次筛低筋面粉，低筋面粉是五十五克的。然后开始处理蛋清，在蛋清里面放一些细砂糖，然后用打蛋器搅拌蛋清，先用低速搅拌，然后再用高速搅拌，最后用低速搅拌。把蛋清搅拌到开始有泡泡，就可以把搅拌好的一小部分蛋清放进蛋黄糊里面了，然后把蛋黄糊和蛋清一起搅拌。

3、搅拌好了之后，再把面糊倒进剩下的蛋清里面，然后继续搅拌，让颜色都变均匀。准备出烤盘，烤盘最好是长形的，然后把烘焙纸铺在烤盘里面，再把面糊也倒进去。可以把面糊的表面铺平，然后把烤盘轻轻的摔几下。再把烤箱预热，烤箱预热之后，就可以把烤盘放进烤箱里面了。烤好蛋糕之后，就把蛋糕拿出来，让蛋糕冷却。然后把冷却好的蛋糕从烘焙纸上面拿下来，放到盘子上面。用慕斯圆形模具压出一个圆形，除了这个圆形，剩下的蛋糕，我们就可以随便吃了。

4、然后把吉利丁片切成小块的，再把它放进冷水里面，等到泡软了之后就可以捞出来了。准备好热牛奶，把吉利丁片放到热牛奶里面，搅拌到开始融化。然后把奶酪发到一个盆里，再把热牛奶倒进已经融化的奶酪里面，然后再把糖也放进去，把它搅拌成面糊状。然后就需要打发奶油了，把奶油打好之后，就可以把搅拌好的一部分奶酪糊倒进奶油里面了，继续搅拌。然后把剩下的奶酪糊都倒进奶油里面，继续搅拌，搅拌均匀之后，我们还需要准备五个小碗。在碗里面放入抹茶粉，但是每一个碗里面的抹茶粉都不一样，这就是为什么做出来的慕斯蛋糕颜色会是渐变的原因。

5、渐变色蛋糕抹茶色怎么调？碗里面的抹茶粉由多到少，每个碗中的比例都不一样，然后再加入两小勺的水，搅拌均匀了之后在每一个碗里面都倒入慕斯糊。搅拌好了之后，我们就会发现五个碗里面的慕斯糊的颜色都是不一样的，由深到浅。先把颜色最浅的倒进蛋糕里，蛋糕外面的模型一定不要拿下来，不然慕斯糊就会流出来。颜色最浅的倒进去之后，再把剩下的颜色按照从浅到深都倒进蛋糕里面，记着要从蛋糕的正中心倒慕斯糊。都倒完之后，在模型口盖上保鲜膜，然后放到冰箱里面，最好冷藏五六个小时，然后就可以把慕斯蛋糕端出来了，慢慢脱模，这个抹茶慕斯蛋糕就做好了。

渐变色的抹茶蛋糕颜值真的太高了，而且口感也是特别好的，咬一口，都能感觉到慕斯的顺滑。关于渐变色蛋糕抹茶色怎么调相信大家都了解了，不管是抹茶控，还是蛋糕控，肯定都喜欢这款蛋糕，喜欢做蛋糕的朋友可以尝试做一款属于自己的渐变色抹茶蛋糕。