裱花蛋糕的做法 裱花蛋糕怎么做

“这是第一次做裱花蛋糕，主要是想试一试手法，所以做的比较粗糙。做过之后感觉，只要细致一些，别着急，裱花还是挺简单的。如果不喜欢色素，就用奶油的原色，搭配自己喜欢的水果，就可以做出漂亮的奶油蛋糕。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

裱花蛋糕的做法步骤

• 1、把8吋蛋糕切成两片。

• 2、奶油倒入不锈钢盆中。

• 3、用打蛋器搅打起泡，加入砂糖。

• 4、逐渐的，奶油就变得粘稠。

• 5、当奶油出现纹路，就快打发好了。

• 6、打发至奶油凝固就可以裱花了。

• 7、先在底片蛋糕抹一些奶油。

• 8、把上片蛋糕放上。

• 9、用奶油将其抹平。

• 10、用锯齿裱花嘴，把立面裱一圈。

• 11、再把上面裱一个外圈。

• 12、根部用五齿花嘴均匀的挤出小花装饰。

• 13、平面还是用锯齿花嘴交叉挤出花纹即成。

小窍门

1、蛋糕用戚风蛋糕、海绵蛋糕都可以。
2、砂糖的用量占奶油的7%就可以，多了就太甜了，但喜欢的也可以多一点。