蛋糕裱花原料有哪些？裱花蛋糕有哪些分类？

蛋糕代表着什么呢？它是仪式感的代表，是在每个节日里喜悦的象征，对于每个人来说它就是一种表现了幸福感的标志。具有重大意义，甚至多有深意。它所给予我们的是一种能量、一种习惯、一种体验。今天就跟小编接触一下裱花蛋糕所带给我们的体验吧。

一、蛋糕裱花原料有哪些

可以用巧克力，黄油，或者黄油加蛋白霜做一些奶油霜，除了使用奶油进行裱花装饰之外，还可以使用白豆沙。

二、裱花蛋糕有哪些分类

1.蛋白裱花蛋糕

是以清蛋糕为坯，表面涂抹裱饰蛋白浆的艺术蛋糕，具有糕坯松软，裱浆细腻，甜酸爽口的特点，花纹图案粗犷饱满，有动植物造型等多种款式。

蛋白裱花蛋糕八十年代曾风靡全国，后因不少生产企业选材不严、乱用替代品，偷工减料，造成质量下降、声名狼藉，在上海、广州等大城市逐渐销声匿迹。然而，蛋白裱花蛋糕毕竟有它明显的优点，它低脂肪，高蛋白，还含有可溶性纤维素，价格仅为植脂奶油蛋糕的五分之一，实为价廉物美的面点佳品，特别适合夏天食用。我国夏天气温一般在25℃以上，若在奶油裱花蛋糕，植脂奶油蛋糕表面点燃生日蜡烛，当生日歌还没唱完，蛋糕表面图案早已融化，而蛋白裱花蛋糕绝无此弊。随着人们讲究饮食健身，蛋白裱花蛋糕有东山再起的可能。

2.奶油裱花蛋糕

是以清蛋糕为坯，表面涂抹裱饰奶油浆的艺术蛋糕，具有糕坯松软、裱浆细腻，有奶油香味的特点。图案精美细腻，脂肪含量较高，适合冬天食用，可增加人体热量，御寒。由于奶油裱浆脂肪含量高，所以糕坯中不宜添加油脂，以清甜为宜。奶油裱花蛋糕艺术造型较多，约有二三百种，除了常见的平面图案外，还有树根、树桩、菠萝、船形等多种造型。奶油裱浆有四种规格，风味各有干秋。奶油裱浆中调入可可粉制成可可奶油裱花蛋糕、双色奶油裱花蛋糕等。近年来，有些厂家为降低成本追求暴利，制作奶油浆时，以部分人造奶油替代奶油，剔除鸡蛋，仅用糖水冲浆，造成质量下降，严重影响口感。

3.人造奶油裱花蛋糕

是以海绵蛋糕为坯，表面涂抹裱饰人造奶油裱浆的艺术蛋糕，其糕坯松软，裱浆细腻，但无奶油香味，适合小城镇农村销售，大城市销路不大。

看了蛋糕裱花原料有哪些的相关介绍，听完解说，对于蛋糕的憧憬是不是更加深厚了？我们离不开这种特殊的仪式感，在心情好时需要甜品的奖励，不好的时候，需要甜品的鼓励。用这种方式让人与人的距离都更加进一步了。美丽的蛋糕加上美丽的心情，一起解读下自己的特色人生。