“小时候哪有那么多含肉量高的香肠,大多是淀粉火腿肠,而这在家长眼中可不是什么好东西,一度被严格控制食用。最常见的莫过于和绿叶蔬菜搭配,美其名曰平衡点营养,大多时候荷兰豆担起了重任,这也成为我对香肠最初的记忆。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
荷兰豆炒香肠的做法步骤
1、香肠解冻后用温水预先浸泡20分钟,而后切片备用。
2、荷兰豆头尾掐去,撕去边线避免影响口感。
3、起锅烧水,加几滴油,放入荷兰豆焯水一分钟捞出。
4、水倒掉,加油开火烧热,放入姜丝、蒜片爆香。
5、倒入香肠片中火煸炒,直至稍微透明。
6、倒入荷兰豆大火快炒2分钟,加盐调味,翻炒均匀后即可出锅。