自己做的陕西浆水鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中筋面粉 ：400
芹菜叶 ：300
红萝卜 ：50
西红柿 ：70
蒜苗 ：60

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
鸡精 ：适量
五香粉 ：适量
柿子醋 ：适量

具体步骤

1.中筋面粉过筛备用

2.清水和面，水要一点一点的加

3.直至把面团和成面浆

4.开水锅中倒入面浆，开中火，用擀面杖不停地搅拌20分钟，

5.把搅团倒入笼屉上，用炒勺划圆，笼屉底下放凉水盆

6.这时搅团从笼屉上压下来，在到冷水里，就形成了“鱼鱼”

7.浆水食材

8.西红柿和红萝卜切小块，蒜苗切长段

9.芹菜洗干净放到盘里

10.用刚烧开的水浇在芹菜叶上，开水没过菜

11.在用醋浇在芹菜上

12.盖上锅盖，捂上20分钟

13.炒锅炒菜，放入五香粉和盐

14.盛到碗里备用

15.将炒好的菜倒入浆水中，在根据口味放作料

16.这就是做好的浆水

17.鱼鱼控水后放入碗里，在浇上浆水，放入油泼辣子，即可食用了

烹饪技巧

1.面浆倒入锅里后要不停地搅拌，以免煳锅2.芹菜一定要用滚烫的开水浇3.醋也是必不可少的，最好是白醋