自制冰皮紫薯月饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

糯米粉 ：4勺
紫薯 ：100

辅料

小麦淀粉 ：适量
白砂糖 ：适量
玉米面粉 ：适量
牛奶 ：150ml

具体步骤

1.玉米面 3勺

2.糯米粉 4勺

3.小麦淀粉 2勺

4.牛奶150ml

5.加入适量的汤搅拌均匀到没有糖粒，使牛奶和白糖完全融合

6.在牛奶里加入1.5勺植物油，搅拌均匀

7.将牛奶倒入调好的面里，搅拌均匀没有面疙瘩

8.放入锅中盖盖子，中火蒸 20分钟

9.将蒸好紫薯撵成紫薯泥

10.锅中加入适量油和白砂糖炒紫薯，甜度炒均匀即可

11.干锅炒糯米粉，炒至没有生面味切颜色微黄即可，炒熟的糯米粉就是糕粉，防止月饼皮粘手

12.材料备齐可以做紫薯冰皮月饼了

13.将面揉成面团，面团的直径比1元硬币大一圈（我用的是50g的模子）

14.包入适量的馅

15.收口

16.包好 揉圆

17.将揉好的面团放入月饼模子里，放入月饼模子之前，先在模子里撒上点输糯米粉，防止月饼与模子黏在一起

18.月饼就做好了

烹饪技巧

馅料随个人喜好而定，包的时候动作轻点，不要露馅。