三色冰皮月饼的做法 三色冰皮月饼怎么做

“冰皮月饼做法简单，没有烤箱也可以做出既好看又美味的月饼，吃腻了广式月饼的亲们可以试试冰皮月饼。冰皮用的是Tinrry的冰皮方子。这款冰皮月饼包好不用裹糕粉也很好脱模。这个量可以做18个50克冰皮月饼。皮和馅的比例是1：1”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

三色冰皮月饼的做法步骤

• 1、准备冰皮材料。

• 2、准备冰皮材料。

• 3、然后倒入牛奶。

• 4、用手动打蛋器混合均匀至没有粉类结块。

• 5、加入玉米油和炼奶。

• 6、再次混合均匀，至不见玉米油。

• 7、将混合好的液体倒入一个碗中，放入锅中。

• 8、为了避免加热过程中有水进入碗中，将碗上扣一个大小合适的盘子，然后盖上锅盖蒸60分钟。

• 9、接下来准备冰皮月饼馅：将馅分成18份，每份25克左右。

• 10、接下来准备冰皮月饼馅：将馅分成18份，每份25克左右。

• 11、然后待面团不烫手就可以揉面团了，戴上一次性手套，把表面的油揉进面团里。

• 12、然后待面团不烫手就可以揉面团了，戴上一次性手套，把表面的油揉进面团里。

• 13、取一个面团加入可可粉。

• 14、然后揉匀。

• 15、再取一个面团加入抹茶粉。

• 16、然后再揉匀。

• 17、都揉好后将三个颜色的面团再每个平均分成6份。

• 18、取一个小面团，用手按成碗状。

• 19、放入月饼馅。

• 20、然后扣过来，将皮包在馅上。

• 21、然后再翻过来，用手的虎口向上收口。

• 22、将收口处收严。

• 23、然后用两手掌心搓圆，放入模具中。

• 24、月饼模具轻轻扣在硅胶垫上，稍用力压一下定型。

• 25、然后脱模，冰皮月饼就做好了。（如果做不同颜色一起的冰皮月饼，可以加一点其它颜色面团一起压）

• 26、成品图。

• 27、味道不错。

小窍门

1.冰皮蒸的时间因为蒸碗的大小不同，时间也不同，蒸的时候注意。
2.如果揉面时感觉冰皮粘手，可以在压模前裹一层糕粉。
3.冰皮颜色可以自己随意搭配。