草仔鸡汤的做法 草仔鸡汤怎么做

“儿子爱吃鸡肉喝鸡汤，而且最好是原汁原味的纯鸡汤；得知这次过节正好赶上他休息可以回家住几天好高兴啊，我特地买了些他平日里爱吃的蔬菜水果及刚上市的新鲜板栗等，更是没忘买了只草仔鸡；想好了用硬边做板栗烧鸡，而软边呢则炖了他爱喝的纯鸡汤，一只鸡二种吃法，爱着他吃的超满足的样子，我这当妈的心里好踏实~~~”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

草仔鸡汤的做法步骤

• 1、新鲜草鸡洗净

• 2、剁4大块

• 3、与香葱和清水一起放入汤锅中

• 4、加盖大火滚开后转小火

• 5、稍后滴入适量料酒

• 6、炖至用筷子能戳动鸡肉时

• 7、加2小勺食盐调味

• 8、大火再顶开即可

小窍门

1、草仔鸡肉质较嫩易熟烂，无需炖很长时间
2、如果嫌鸡汤油多可放些木耳、山药一起炖效果也不错