艾草鸡汤的做法 艾草鸡汤怎么做

“艾草煲鸡汤是客家人的传统滋补汤，它有极好的滋补功效。
这款汤除了滋补功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，结合鸡肉的甘醇，喝起来非常舒服暖胃。
艾草煲鸡汤可以调经，补血，祛风暖胃、清热解毒，又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。
对痛经，月经不调，宫寒，安胎有一定的疗效。因老母鸡去风效果好，故煲艾草汤一般选用它。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煲 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

艾草鸡汤的做法步骤

• 1、鸡洗净切块焯水5分钟捞出。

• 2、放进砂锅加入清水没过鸡。

• 3、新鲜艾草浸泡一会儿，洗净备用。也可以买晒干的艾草。

• 4、大火烧开后加入洗净的艾草。煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1～2小时左右。

• 5、调入适量的精盐即可饮用。

• 6、成品图。

• 7、成品图。

• 8、盛碗。

• 9、成品图。

• 10、成品图。

• 11、成品图。

小窍门

选用农历五月初五之前采摘的艾草，晒干后才能入料，这样的艾草会更香，清明后的艾草则口感偏苦，不再适合入料。