虫草鸡汤的做法 虫草鸡汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草鸡汤的做法步骤

• 1、鸡肉用水抄过，然后用凉水冲泡，让鸡肉彻底降温，去除鸡的那种气味，让肉紧实。
• 2、凉水放入鸡肉，再放入适量葱姜花椒八角和枸杞及大枣，大火开煮。
• 3、将虫草花用热水烫一下，去除杂质和根，放入鸡汤中，水开后小火炖煮。
• 4、大约一小时后，将菌类去根洗净放入鸡汤中，再盖盖炖煮半小时左右，出锅前放入适量咸盐，不需放味精，香喷喷的鸡汤就做好了。

小窍门

水要一次加足，不能中途再加水，用砂锅更好。