水嫩蒸蛋的做法 水嫩蒸蛋怎么做

“蒸蛋羹，鲜美细嫩，是很多人都爱吃的一道家常菜，尤其是小孩子；但要想蒸出水嫩细腻又光滑的蛋羹，还是需要一定技巧的，掌握好这些技巧，相信也你能蒸出完美水嫩蒸蛋来的；下面就看看我是如何操作的吧~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

水嫩蒸蛋的做法步骤

• 1、备好食材。

• 2、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。

• 3、加入1.2~1.5的温开水，搅匀。

• 4、不用过滤，直接倒入库蒸蛋器专用蒸碗中。

• 5、用勺子把浮在上面的大泡沫撇掉。

• 6、用蒸蛋器自带量杯，舀入一杯清水，倒入蒸蛋器的底座中，再把蛋碗放进去，盖上盖子。

• 7、插上电源，按下开关，开始蒸。

• 8、几分钟，水灵嫩黄的蛋羹就蒸好了。

• 9、取出蛋羹，在上面淋些蒸鱼豉油和芝麻香油。

• 10、最后把洗净切花的葱花，撒在上面就可以了。

• 11、舀起一勺，细腻嫩滑无气孔，真的太好吃了。

• 12、水嫩蒸蛋营养又好吃。

• 13、我家早餐常吃不厌。

小窍门

1、蒸蛋羹时，最好不要加自来水，那样蒸出来的蛋羹容易有气孔。
2、加入的水量，控制在蛋液量的1.2~1.5倍之间，这样蒸出来的蛋羹，最为细腻光滑。
3、我用煮蛋器蒸蛋羹，从来不用筛网过滤，也不覆保鲜膜，蒸好的蛋羹同样细腻光滑；家中没有蒸蛋器，用蒸锅蒸也是一样的。