嫩蛋丝瓜汤的做法 嫩蛋丝瓜汤怎么做

“鸡蛋特别嫩滑，丝瓜回味香甜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

嫩蛋丝瓜汤的做法步骤

• 1、丝瓜去掉皮，放入盐搅打均匀，丝瓜去掉皮切成段。

• 2、鸡油融化以后放入鸡蛋液。

• 3、在鸡蛋液没有定型的时候就用锅铲翻炒。

• 4、不停翻动鸡蛋液，让鸡蛋液变成小块，避免鸡蛋块炒老了。

• 5、鸡蛋嫩黄嫩黄的时候，放入丝瓜块翻炒。

• 6、加入清水淹没食材。

• 7、待到丝瓜变色变软。

• 8、加入盐调味。

• 9、出锅。

小窍门

鸡蛋液下锅要立刻不停翻炒，可以让鸡蛋滑嫩。