家常水嫩蒸蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：2个

辅料

水 ：适量
酱油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.2个鸡蛋磕入碗中

2.加点盐搅拌开

3.加入2倍或者3倍水量（根据自己喜爱的口感增减）

4.然后过滤(我用豆浆机自带的滤网过滤泡沫的）

5.放入烧开水中，盖盖，中火蒸5分钟左右，然后关火虚蒸片刻，取出淋上生抽即可

烹饪技巧

舞语：水嫩的窍门1、按照1:2的比例加入冷开水。2、搅拌后过滤掉表面的浮沫，蒸的时候要盖盖防止水蒸气滴入蛋液中，这样蒸好的蛋液就不会有气孔。