肉丸番茄汤的做法 肉丸番茄汤怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丸番茄汤的做法步骤

• 1、鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀

• 2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性

• 3、番茄去皮，切成小块；

• 4、锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂；

• 5、倒入清水煮开；

• 6、转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里；最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可！

小窍门

*丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫-频率高时间长方向一致力道充足

*一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝

*中小火可以让下锅的肉丸不被冲散

*喜欢甜味的，再用点白糖调味