番茄荠菜肉丸汤的做法 春来野菜香之番茄荠菜肉丸汤 番茄荠菜肉丸汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 氽 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄荠菜肉丸汤的做法步骤

• 1、荠菜摘洗干净

• 2、锅烧热水

• 3、水开放荠菜焯水

• 4、开锅即可，捞出来放冷水浸泡

• 5、取一把，撰干水分

• 6、剁碎

• 7、切葱姜

• 8、很荠菜炖一起

• 9、肉糜也跟菜剁一起，这样做丸子的时候不散

• 10、剁细，有点粘即可

• 11、放花生油，食盐，生抽，鸡精，搅拌均匀

• 12、同一个方向搅拌上劲（如果单纯的肉丸子，一定要放清水搅拌，要不丸子口感不好）

• 13、番茄洗净

• 14、切碎

• 15、锅烧热油

• 16、下番茄翻炒至变软，放食盐

• 17、放清水

• 18、烧开

• 19、挤入丸子，挤丸子的时候关火，这样丸子熟的均匀

• 20、丸子全部挤完，中火盖锅盖烧开，翻搅几下

• 21、完全开锅几十秒即可熟透

• 22、装盘