番茄肉丸汤面的做法 番茄肉丸汤面怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

番茄肉丸汤面的做法步骤

• 1、番茄去皮切块。

• 2、油热，加入少许姜粒。

• 3、加入番茄炒至翻砂。

• 4、加水和适量盐。

• 5、取适量肉馅，加入适量葱末、姜末、料酒、盐、胡椒粉、蛋清（或鸡蛋）、淀粉，顺一个方向搅拌上劲。

• 6、汤微开调小火，下丸子。

• 7、中火煮至肉丸熟透盛出。

• 8、锅中烧开水。

• 9、煮几片菜叶。

• 10、煮好菜叶捞出，煮面。

• 11、碗里盛入丸子汤。

• 12、面煮好和青菜一同放入碗里，放上肉丸即可。