番茄香菇肉丸汤的做法 番茄香菇肉丸汤怎么做

“番茄中富含番茄红素（Lycopene），是类似于胡萝卜素的一种，有很强的抗氧化剂，具有极强的清除自由基的能力。香菇具有健脾开胃、化痰理气、抗癌的功效。番茄香菇撞上肉末是日常生活中汤类的不二选择，奥利给!”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄香菇肉丸汤的做法步骤

• 1、番茄洗净切片。

• 2、油温八成倒入番茄翻炒。

• 3、番茄炒烂后加入3大碗水、加入蚝油，中火熬成浓汤汁（约15分钟）。

• 4、香菇切碎。

• 5、肉末（肥点）、香菇沫、姜末10g、葱花、1匙盐、1匙鸡精拌匀。

• 6、将拌匀的肉末做成丸子。

• 7、将丸子倒入番茄浓汤中煮两分钟。

• 8、关火加入1匙鸡精、1匙味精、胡椒、适量的盐调味，出锅之后撒上姜末和香菜就可以了。

小窍门

丸子在锅中煮的时间最多不超过三分钟。