荠菜黄鱼羹的做法 荠菜黄鱼羹怎么做

“荠菜加黄鱼的羹汤，鲜上加鲜！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜黄鱼羹的做法步骤

• 1、准备的原料。

• 2、荠菜处理干净，汆烫十几秒。

• 3、过凉水挤干水分，再剁碎。

• 4、黄鱼去骨。

• 5、鱼肉再切大片加盐，料酒，生粉，胡椒粉抓匀冰箱冷藏腌制。

• 6、热锅凉油，煸香葱姜，加入鱼骨翻炒一两分钟。

• 7、加入开水炖鱼汤。

• 8、炖好的鱼汤捞出里面的杂质，留鱼汤。

• 9、加入腌制哈的鱼片烧开。

• 10、加入荠菜，盐，胡椒粉烧开。

• 11、再淋点水淀粉烧开就可以，再淋上少许的麻油就可以。

• 12、荠菜黄鱼羹，好了！

小窍门

1.荠菜汆烫的时间不要长，变色就可以。