椒盐小龙虾的做法 椒盐小龙虾怎么做

“小龙虾的烹饪方法多种多种，清蒸、油焖、香烤、红烧。。。总之，爱怎么吃就怎么吃，它的鲜甜美味都会让人赞不绝口。今天做了一款“椒盐小龙虾”，做法很简单，将处理好的小龙虾先油炸熟，再椒盐和配料一起翻炒，让椒盐均匀的裹在小龙虾上即可。经过油炸的小龙虾，壳酥肉爽，椒盐又帮小龙虾“穿”上层外衣，鲜香微辣的口感非常吸引我们的味蕾，赶紧买啤酒去。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

椒盐小龙虾的做法步骤

• 1、准备好原材料；

• 2、小龙虾洗干净后，从虾尾翼的中间的一瓣将虾肠拉出来；

• 3、烧热锅，放入大量的油；

• 4、将处理好的小龙虾放入锅中，小火慢慢炸；

• 5、将炸好的小龙虾捞出来沥干油分；

• 6、锅中留少许底油，将姜葱蒜和红椒爆香；

• 7、加入小龙虾；

• 8、翻炒几下后加入椒盐慢慢翻炒，让椒盐均匀的裹在小龙虾上；

• 9、盛入盘中，表面撒上白芝麻。

• 10、端上桌了。

小窍门

1.买小龙虾要买清水虾，让摊主帮助去掉虾头，但回来还是要用小牙齿清洗虾腹，并抽出虾线；
2.将处理好的小龙虾放入锅中炸熟；
3.留少许底油，爆香葱姜蒜，再放入小龙虾进去翻炒，边炒边加入椒盐，让椒盐均匀的裹在小龙虾上。