荠菜蒸包的做法 荠菜蒸包怎么做

“荠菜，为常见野生菜肴，我国各省区都有分布。它不仅味美可口，而且富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及蛋白质等营养成分。有助于增强机体免疫功能，还能降低血压、健胃消食，治疗胃痉挛、胃溃疡、痢疾、肠炎等病。这个季节的荠菜特别鲜嫩，好吃😋。过年到现在一直待在老家，场院里荠菜挖起来，算是踏青啦，回来还有好吃的荠菜包。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜蒸包的做法步骤

• 1、面粉边搅拌边加水，成絮状。

• 2、揉成光滑面团，放入盆中，盆上盖上保鲜膜，醒发一夜。

• 3、面团揉好，搓成长条，切成小块，压成饼，这个过程需要撒面布，防止黏连。

• 4、擀好包子皮，备用。

• 5、新鲜荠菜，去掉干叶，去根，洗净。

• 6、水烧开，放入热水中烫焯3分钟。

• 7、捞出，放入凉水中，保持鲜绿。然后捞出来控干水分。

• 8、切碎，肉葱花等都切碎，加入调味料，沿着一个方向搅拌均匀。

• 9、皮，馅包好，再次盖上布被放在暖和地方，二次醒发。用手掂轻噗噗感觉就可以上锅蒸。大概25-30分钟，然后停火5分钟开锅。

• 10、松软鲜香的蒸包做好啦。