荠菜滑蛋的做法 荠菜滑蛋怎么做

“姑姑去挖的老荠菜。摘洗干净让表妹给送了些过来。找了点嫩芽，炒个蛋吃吧，要不岂不是辜负了别人的心意？！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荠菜滑蛋的做法步骤

• 1、荠菜。

• 2、摘了点嫩芽。

• 3、荠菜和葱芽切末。

• 4、鸡蛋洗净。

• 5、磕碗里打散。

• 6、热锅冷油，油热放食盐。

• 7、放菜末翻炒均匀。

• 8、倒入蛋液。

• 9、慢慢滑炒。

• 10、蛋液全部凝固。

• 11、再翻炒至表面金黄色即可。

• 12、成品。

小窍门

喜欢吃软嫩口感的，蛋液凝固即可。