最爱的彩丝卷怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
红萝卜汁 :100
南瓜 :100
枸杞菜汁 :100
清水 :100
白糖 :4小勺
主料
面粉 :800红萝卜汁 :100
南瓜 :100
枸杞菜汁 :100
清水 :100
辅料
盐 :4小勺白糖 :4小勺
具体步骤
1.红罗卜去皮榨汁,枸杞菜洗净榨汁。南瓜去皮蒸熟压成泥。
2.构杞叶打成汁100g,面粉200g,盐糖各一小勺,酵母三克。和成面团(绿色)
3.南瓜隔水蒸熟压成泥100g,面粉200g,酵母3g,盐糖各一小勺,(黄色)。倒进面包机和面。
4.红萝卜榨汁100克,200克面粉。盐糖各一小勺,酵母3克。(红色)。面粉200克,水100克,盐糖各一小勺,酵母3克,(白色),各和成面团。
5.隔热水发酵,40分钟。
6.面团各自发成两倍大即可。
7.取其中一色,擀成薄片。
8.将另外三种就擀成薄片,然后切成面条粗壮的条。
9.在每一根面条上都要均匀刷过油。
10.取白色面皮,擀成饺子皮的厚度,长约18厘米,宽约16厘米。中间放彩丝的地方刷上油。
11.将彩丝切十厘米长,放在面皮刷油处。
12.将面皮的上部分往下折。
13.用筷子蘸少许水面皮上,左右两边,对折,将下部分面皮用擀面杖擀薄,抹清水,向上翻折包紧。依次完成余下面皮。
14.水热至70一80度,隔水二次发酵。
15.大火蒸12分钟,关火后5分钟取出。将面皮剪开,条条彩丝漂亮极了。(上面小花是模具压的,可无)
放一小勺盐和糖面,面团容易发酵,而且馒头吃起来也不会无盐无味。