鱼骨汤的做法 鱼骨汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼骨汤的做法步骤

• 1、黑鱼一条，杀好洗干净。

• 2、用刀顺着鱼的脊椎撇下去。

• 3、像这样把鱼肉切下、留鱼骨。

• 4、鱼骨切块。

• 5、姜蒜、干辣椒切碎。

• 6、锅中加油烧热、把鱼骨放入煎至两面变色。

• 7、用锅铲把鱼推至一边，放入姜蒜、干辣椒炒出香味。

• 8、加入一勺料酒去腥。

• 9、滴几滴醋、加入葱结和适量的开水烧开后，调中火加盖焖煮20分钟左右。

• 10、调入适量的盐。

• 11、放入胡椒粉调味。

• 12、出锅前撒上葱花和鸡精。

• 13、成品图。

• 14、成品图。