鱼骨汤面的做法 鱼骨汤面怎么做

“买了一条黑鱼，鱼肉被我蒸着吃了，留了鱼骨，炖汤给婆婆做了一碗鱼骨汤面，老人怕刺，炖汤后过滤，只要鲜美的鱼汤，这样做的面吃起来就不怕有刺了。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鱼骨汤面的做法步骤

• 1、水里加1勺白醋，黑鱼骨泡水去腥。

• 2、切段加葱姜，盐，胡椒粉腌15分钟。

• 3、锅里放少许油，放入鱼骨煎。

• 4、两面都煎到有略微的焦黄色。

• 5、加开水没过鱼骨，小火炖半个小时。

• 6、过滤出鱼汤，加胡椒粉盐调味。

• 7、放入面条煮软。

• 8、放入青菜把青菜煮熟即可。

小窍门

鱼汤一定要过滤，这样免得有刺。