虫草花鲍鱼排骨汤的做法 虫草花鲍鱼排骨汤怎么做

“汤色金黄，咸鲜不油腻。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

虫草花鲍鱼排骨汤的做法步骤

• 1、排骨适量。

• 2、冷水下锅。

• 3、水开，再焯个两三分钟。

• 4、捞出洗净浮沫儿和碎骨渣。

• 5、砂锅里适量纯净水，排骨放入，加几片姜。

• 6、大火煮开，转中小火炖40分钟。

• 7、虫草花洗一下。

• 8、小鲍鱼6个。

• 9、去壳，去牙齿和内脏，洗干净，剞菱形花刀。

• 10、碗里倒点料酒，用开水冲烫一下鲍鱼，打分出洗一下备用。

• 11、时候到，放入虫草花和鲍鱼。

• 12、小火炖10分钟。

• 13、炖好的虫草花鲍鱼排骨汤，颜色金黄，特别漂亮。

• 14、适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。撒香菜，葱白点缀。

• 15、成品。