鱼头鱼骨白菜汤的做法 鱼头鱼骨白菜汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼头鱼骨白菜汤的做法步骤

• 1、鱼头对半切开，鱼骨斩成块。

• 2、放入碗中，加料酒、葱段、姜丝腌制十分钟。

• 3、大白菜半棵，洗净后将菜叶对半切开。

• 4、姜切片、枸杞30粒备用。

• 5、锅内加底油烧热，下鱼头鱼骨小火煎至两面微黄。

• 6、往锅内一次性加适量开水，放入姜片。

• 7、大火煮五分钟再转小火十分钟，直至汤色变浓变白。

• 8、加入胡椒粉、白菜叶煮两分钟。

• 9、再加入枸杞煮一分钟，调入适量盐和鸡精。

• 10、成品图。

小窍门

1、鱼头鱼骨处理好先加料酒、葱段、姜丝腌制十分钟，这样可以起到去腥的作用
2、加入开水后要先用大火煮几分钟再转小火，这样汤色才会变浓变白