美味龙头鱼豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

一道不辣但是味道很鲜的龙头鱼豆腐汤，都说爱吃鱼的人特别聪明我外婆总是会在我大考前期每天给我弄一个鱼头汤喝美其名曰让你变得聪明，其实鱼的营养价值不言而喻，加上煮在里面的豆腐味道也是特别的鲜嫩，所以还是比较家常的一道菜。

主料

豆腐 ：200
龙头鱼 ：300

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
芝麻油 ：适量
生姜 ：适量
胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.龙头鱼清洗干净，去掉鱼头

2.切成小段后用盐腌制30分钟左右

3.豆腐清洗干净

4.切成小块

5.起油锅，待油温八成热时放入龙头鱼滑炒一会儿

6.然后加入水

7.待水沸腾后加入豆腐

8.继续煮约3分钟即可

9.出锅、装碗，加入少许胡椒粉和芝麻油，上桌，美味的龙头鱼豆腐汤吃起。

烹饪技巧

1、龙头鱼的头多刺少肉，可以直接去除。