鲜杏仁奶炖蛋的做法 鲜杏仁奶炖蛋怎么做

“杏仁，有南北杏仁之分。南杏仁，又称甜杏仁，性温和，通常用于饮食，不作药用。南杏仁含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸，因而有润肺平喘、生津开胃、润大肠的作用，所以，对高血压、肺病、糖尿病及高血脂等患者而言，若能多食用，对身体健康会大有裨益。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鲜杏仁奶炖蛋的做法步骤

• 1、1,食材

• 2、2,杏仁洗净，浸泡2小时，沥水备用

• 3、3,杏仁放入搅拌机，并加入牛奶，打成液状

• 4、4,过一遍粗筛

• 5、5,过细筛，直至筛子上不再有杂质为止

• 6、6，加入适量白糖，轻轻搅匀，备用

• 7、7,鸡蛋打入容器，用打蛋器打匀

• 8、8,过一遍粗筛

• 9、9,过两遍细筛既可；静置，直至所有细小泡沫都消失(约1小时左右)

• 10、10,把静置后的蛋液，轻缓的倒入杏仁奶液中，并轻轻搅匀，并最后过一遍细筛

• 11、11,用勺，轻轻舀入分装的容嚣中

• 12、11,用勺，轻轻舀入分装的容嚣中

• 13、12,盖上保鲜膜，并扎几个小孔

• 14、13,入冷水锅，大火；计15分钟自入锅

• 15、14,出锅

• 16、15,摆盘

小窍门

1,杏仁的细筛过滤一定要做足，我过滤了无数遍，大概没有捷径可走吧
2,关火后，即刻打开锅盖，但不要揭开保鲜膜，稍稍等几分钟
3,糖适量，根据个人口味
4,随吃的水果，更是随意，按着个人的喜好
5,浓香嫩滑，口感极佳，超营养、超好吃