杏仁奶油黄桃挞的做法 【杏仁奶油黄桃挞】 杏仁奶油黄桃挞怎么做

“金黄色超级酥脆的挞皮

包裹着杏仁奶油香味

当然还有最最好吃的黄桃夹心

略带点儿焦黄色的软糯馅儿撒一点点糖粉装饰

简单的美味的迷人的

挞皮依旧是来自爱整蛋糕滴欢

稍做了调整是我最喜欢用的配方

因为特别的酥脱模和拍照过程我是非常小心翼翼的

杏仁奶油需要烘烤的一款馅料

杏仁粉的独特香味儿与奶油糖粉相融合

可以冷藏保存

黄桃一定要有啦她是主角嘛

其实...想做无花果的结果被我吃光了

其实...在拍成品图时挞皮也被我用光啦

默默的又重新做了”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁奶油黄桃挞的做法步骤

• 1、A：杏仁奶油黄油、鸡蛋回温；软化后的黄油拌匀到细腻状态。

• 2、A：杏仁奶油加入糖粉搅打均匀，继续混合。

• 3、A：杏仁奶油缓慢倒入蛋液，每次混合均匀后再一次加入。

• 4、A：杏仁奶油过筛入杏仁粉

• 5、A：杏仁奶油拌匀细腻呈现光泽

• 6、A：杏仁奶油装入碗中或裱花袋中密封存放，冷藏保存，使用时回温拌匀即可

• 7、B：酥皮软化黄油使用刮刀拌匀柔滑状态

• 8、B：酥皮过筛入低筋面粉

• 9、B：酥皮使用橡皮刮刀轻轻“切”划一字

• 10、B：酥皮无干粉、细碎的颗粒状态

• 11、B：酥皮加入蛋黄液，拌匀

• 12、B：酥皮装入保鲜袋中冷藏一小时

• 13、B：酥皮擀皮装入模具中

• 14、B：酥皮切去多余的部分，冷藏30-60分钟定型

• 15、B：酥皮小碎石或豆子硬物放入装有油纸的挞皮中（防止烘烤过程中膨胀）

• 16、B：酥皮烤箱提前预热，180度25分钟左右至边缘上色

• 17、B：酥皮填入杏仁奶油，黄桃适量

• 18、B：酥皮170度20分钟左右上色即可

小窍门

配方量大约可做2-3个6寸圆挞

我用的小挞模具数量N个~~~

烘烤：

一次烘烤：180度25分钟左右

二次烘烤：170度20分钟左右