杏仁奶油吐司的做法 杏仁奶油吐司怎么做

“又一款好吃到沒朋友的面包，杏仁香与奶香的结合，一出炉就被吃了一大块。另一个赶快打包送朋友去了。
方子经过改良，按原方实在太湿了，无法成团。
原方子如下：面粉500g，奶粉20g，盐5.5g，糖73g，酵母5g，蛋液70g，淡奶油200g，牛奶200g。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

杏仁奶油吐司的做法步骤

• 1、杏仁酱：把软化的黄油和糖拌匀。

• 2、放入鸡蛋液和杏仁粉(1个鸡蛋用不完，剩余的蛋液留着用来刷面。)

• 3、拌匀。包上保鲜膜，放冰箱冷藏备用。

• 4、面团材料全放入面包机，按面团程序揉面15分钟，停止，重启面团程序揉到结束，发酵至2倍，手指沾点面粉，按下去拔出来不塌陷不回缩就表示发酵好了。(全程打开盖子揉面，防止面团温度过高，破坏筋度。我的面包机揉面程序是30分钟，共揉了45分钟。)

• 5、漂亮的手套膜。

• 6、把面团分成2份，按压排气，滚圆松驰15分钟。

• 7、板案上撒上薄薄的手粉，取一面团擀成长方形。

• 8、抹上一半杏仁酱。

• 9、沿长边卷起来，收口捏紧。

• 10、稍按扁，切三等份，一端不要切断。

• 11、编辫子，不要编得太紧。

• 12、两端往底部折叠，放入土司模里。

• 13、盖上保鲜膜或锡箔纸，放温暖的地方发酵至8-9分满。

• 14、刷上鸡蛋液，撒上杏仁片。(杏仁片没来得及入货，这是自己切的。)

• 15、放入预热好的烤箱，340F/170C度烤40分钟。中途上色后盖上锡箔纸，防止颜色太深。

• 16、出炉，震一下马上脱模。

• 17、非常松软好吃，香！

• 18、内部组织还不错。

• 19、奶香与杏仁香的结合。