奶香杏仁排包的做法 【台湾】奶香杏仁排包 奶香杏仁排包怎么做

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

奶香杏仁排包的做法步骤

• 1、除黄油外所有材料混合一起。

• 2、揉成拉出较厚的膜，加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处进行基础发酵。

• 3、面团发酵至两倍大，取出按压排气，分割成6等份，滚圆松弛10分钟。

• 4、取其中一个擀成长方形，压薄底边，自上而下卷起，稍稍搓长。

• 5、排入八寸方盘中，放温暖处进行二次发酵。

• 6、二次发酵至两倍大。

• 7、表皮刷蛋液，洒适量杏仁片，入预热好的烤箱180度20分钟。

• 8、取出烤盘。

• 9、网架上晾至微温密封保存。