杏仁奶油蛋糕卷的做法 杏仁奶油蛋糕卷怎么做

“不知道是不是所有的小朋友都爱吃奶油，我家这位嘴巴越来越刁，没有奶油的蛋糕还不愿意吃。
这款蛋糕卷加了多多的奶油，虽然是动物奶油，但是个人觉得小朋友吃还是不太好的，毕竟它是油，肯定不好消化。偶尔吃个一次吧还是。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

杏仁奶油蛋糕卷的做法步骤

• 1、蛋黄蛋清分离入两个无油无水干净的容器中。

• 2、蛋黄中加入牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。

• 3、再加入玉米油，搅拌均匀。

• 4、将低粉过筛入蛋黄糊中。

• 5、用橡皮刮刀上下翻拌均匀，待用。

• 6、蛋清中加入几滴白醋和细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡状。

• 7、将1/3蛋白霜加入面糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀。此时烤箱165度预热。

• 8、然后将翻拌好的面糊倒回到剩下的2/3蛋白霜中，上下翻拌均匀。

• 9、将面糊倒入铺好油纸的烤盘中，用刮板将表面刮平。中层，上下火，165度，30分钟。

• 10、将杏仁片放入烤盘中，中层上下火150度，烤5分钟。取出晾凉。

• 11、蛋糕片冷却后，抹上打发好的淡奶油，蛋糕底端铺上一条厚厚的奶油。（因为做别的甜品需要蛋糕，我就切了一点下来，请忽略）

• 12、借着油纸顺势将蛋糕卷起，静置10分钟，定型。

• 13、然后将蛋糕卷切成5cm宽左右的小蛋糕卷。

• 14、将蛋糕卷两侧面都抹上奶油，放入杏仁片中轻压一下，沾满杏仁片即可。