葱花火腿鸡蛋羹的做法 葱花火腿鸡蛋羹怎么做

“早餐的快手鸡蛋羹，加点料，营养更美味”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱花火腿鸡蛋羹的做法步骤

• 1、鸡蛋一个磕入碗中

• 2、加少许盐和白胡椒粉

• 3、打散成蛋液

• 4、加入1.5——2倍的温水

• 5、将蛋液混合物过筛，滤过的杂质不要

• 6、用勺子撇去大的气泡

• 7、葱切碎末

• 8、火腿肠切碎末

• 9、将葱花和火腿肠末放入蛋液中，并轻轻搅拌均匀，不要用力抽打出气泡

• 10、冷水入锅

• 11、将一个盘子反过来扣在碗上

• 12、大火蒸开后改小火蒸10分钟左右

小窍门

1、蛋液过筛一下会比较细腻

2、要加温水，水量在1.5——2倍

3、蒸的时候表面要加盖，个人觉得加盘子比较好，有的保鲜膜在高温下性质不太稳定