葱花火腿蛋糕卷的做法 葱花火腿蛋糕卷怎么做

“红绿相间，
咸甜交错，
卷起来的蛋糕君，
一样貌美可人~~”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

葱花火腿蛋糕卷的做法步骤

• 1、材料集合。

• 2、分离蛋黄、蛋白，蛋白装入无油无水的盆内。

• 3、蛋白滴入数滴柠檬汁，分三次加糖打发到硬性蛋白霜，提起打蛋头有直立小三角即可。

• 4、奶、玉米油，盐稍稍搅打，充分混合。

• 5、筛入低粉和玉米粉。

• 6、搅拌成蛋黄糊。

• 7、打发好的蛋白霜分次加入蛋黄糊，翻拌均匀。

• 8、蛋糕糊倒入烤盘。

• 9、轻轻震出气泡，撒火腿粒和葱花。

• 10、入烤箱中层，150度15分钟，然后130度10分钟，注意观察上色情况。

• 11、趁热撕掉油纸，卷起来定型，凉了就可以切了。

小窍门

这个方子的蛋糕糊倒入8寸圆模，就是8寸戚风蛋糕了。我的温度及烤制时间供小伙伴们参考，具体的还是要根据自家烤箱来调整。