火腿葱花卷的做法 火腿葱花卷怎么做

“最近潜心学习烘焙，不知不觉中忽视了咱传统的中式面点。中国的面点历史悠久，风味各异，品种繁多。与高脂高糖的西点相比，中式面点对人体更健康。这款火腿葱花卷就是北方最常见的花样之一。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

火腿葱花卷的做法步骤

• 1、面粉加适量温水（大约4：1的比例）、酵母揉到光滑，放在温暖处盖上湿布发酵（有面包机的朋友按照4杯面、1杯水，1.5小勺酵母，用发面档操作即可）

• 2、将发酵好的面团擀成薄面片，刷上一层植物油（也可以抹上猪油），均匀地撒上椒盐、芝麻粉、葱花、火腿粒

• 3、卷成长条状

• 4、切成小段

• 5、两个一组合在一起，切面向上

• 6、取一组拉长并拧成麻花状

• 7、圈成环状，两头塞入环中央

• 8、冷水上锅，在锅内再次发酵10-15分钟，大火蒸20分钟,关火后3分钟出锅。