千层葱花火腿鸡蛋饼的做法 千层葱花火腿鸡蛋饼怎么做

“早餐喝粥配上鸡蛋饼，好吃又营养😊，这款饼外酥里嫩，如果不喜欢外皮酥脆的，直接用花生油煎，猪油就不用了😜，猪油起酥的作用。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

千层葱花火腿鸡蛋饼的做法步骤

• 1、把面粉放入盆内，水烧开后，缓缓倒入面粉内，边加入边用筷子搅拌成絮状。

• 2、把烫面揉成光滑的面团，揉的时候可能会沾手，我们加入少量花生油，三光一面后，我们醒二十分钟面团。

• 3、醒面的时间切好葱花和火腿片备用。

• 4、面团醒好后，揪一个小剂子，幹成薄片，刷花生油、盐和撒上葱花。

• 5、把面片卷起来。

• 6、把卷起的长条从中间切开。

• 7、从一端卷起来，最后收好尾，中间处用手摁个小坑稍微薄一点，等会打鸡蛋和放火腿的。

• 8、电饼铛预热后，先把饼放入，稍微定型后，撒上火腿片，打入一个鸡蛋。

• 9、一面煎好后，反面煎熟。

• 10、成型装盘，切开后外酥里嫩，特香😜

小窍门

卷好的饼不要用擀面杖幹，在电饼铛内加热时一边摁坑一边用铲子顺着边上聚拢定型。