鲜虾豆腐夹的做法 鲜虾豆腐夹怎么做
“本菜品采用两种烹调技法制成,经过反复试制现推向客人,点击率比较高。成菜软嫩多汁、味道香鲜!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜虾豆腐夹的做法步骤
1、准备好鸡蛋和豆腐,豆腐切成3*5*0.4cm大片。
2、将去皮明虾制成虾胶调味上劲,加少许鸡汤,成品嫩一些。
3、将两片豆腐之间酿上虾胶,拍干淀粉、沾鸡蛋液,在锅中简直两面金黄,取出备用。
4、另起锅炝香姜丝、烹料酒加鸡汤略烧,出锅装盘,点缀即可。
小窍门
可以将虾胶换成五花肉馅,注意要软嫩