蒜末冬瓜的做法 【蒜末冬瓜】-素菜里的减肥菜 蒜末冬瓜怎么做

“冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
要减肥的你就可以试做一下这个菜，做的好吃了都可以把冬瓜烧出肉香味来，既解决了嘴馋还可以帮你减肥呢！”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜末冬瓜的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、冬瓜去皮洗净，切成滚刀块。大蒜去皮拍碎。

• 3、锅里倒入水快烧开时，下入冬瓜焯水煮开，捞出控干水分。

• 4、锅里倒入油烧热后，下入冬瓜翻炒。

• 5、放入盐，酱油，十三香翻炒均匀。

• 6、放入蒜瓣炒匀。

• 7、再加少许水煮开。

• 8、淋上水淀粉，放味精炒匀出锅。盛盘撒上葱花。

小窍门

1、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用；久病与阳虚肢冷者忌食。
2、冬瓜也可以切成厚片，焯水的时间就要短一些。
3、冬瓜容易出水，加些水淀粉就粘稠一些了。
4、冬瓜不易入盐，可以提前放盐炒。