马蹄蒸饺的做法 马蹄蒸饺怎么做

“马蹄加入肉馅里，不要切太碎，可以吃到清甜的、脆脆的、多汁的马蹄。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

马蹄蒸饺的做法步骤

• 1、肉馅加料酒、胡椒粉、盐、芝麻油、蛋黄按顺时针方向搅打上劲，马蹄拍碎后加入。

• 2、韭菜摘洗干净切碎。

• 3、韭菜碎、肉馅、马蹄碎混合均匀拌成馅料。

• 4、蛋清加入面粉里，活成软硬适中的面团。盖保鲜膜饧30分钟。

• 5、包成基本款的水饺。

• 6、蒸锅上火，锅开后放入饺子，蒸10分钟即可。

• 7、成品出锅。

小窍门

蛋黄加入肉馅里，蛋清加入面皮里，这样面皮更筋道。