美味红酒波煮牛肉怎么做好吃又简单
红酒波煮牛肉具有西式的特色，主要用到的食材是红酒以及牛肉，牛肉中含有丰富的蛋白质可以帮助预防人们的一些疾病，对人们的身体健康十分有帮助的呢，而且加上红酒的口感十分浓郁可口，搭配在一起简直就是人间极品，还不快来试试呢！
主料
高汤 ：适量菲力牛肉 ：适量
红酒 ：适量
辅料
八角 ：适量盐 ：适量
桂皮 ：适量
香叶 ：适量
姜 ：适量
具体步骤
菲力牛排一块，厚度要够，我的这款厚度在5厘米，我用的新鲜的，洗净后厨房纸沾干表面水分
油温6成热时，也就是180°C时，放入牛肉，高温让牛肉表面快速收缩变色
约半分钟，翻面再炸约半分钟，表面变色即可捞出
炸好的牛肉捞出，只是表面变色，锁住里面的水分而已
锅中放一点点油，把香料炒出香味
砂锅中放入清高汤，也就是不要带油脂的高汤，放入炒好的香料
放入炸好的牛肉
大火煮开后将电陶炉的温控从600调到250，这个不是温度的数额，250基本就是保持80度左右的恒温
温度计量一下是87.9°C，这是刚刚开始降温，等会儿会再降一点温度，回到85以下，保持这个味道煮一小时。波煮可以把牛排煮到全熟，牛肉依然好吃。如果喜欢嫩的如煎的半生的那种口感的，就控制时间在15--20分钟，期间不断的用手压一下牛肉的成熟度，到了自己喜欢的程度出锅即可
好的牛肉，把牛肉捞出
取一点牛肉汤，加少许水淀粉勾芡做一个料汁
.最后把牛排切小块，摆盘浇上料汁即可享用
