肉末炖冬瓜的做法 肉末炖冬瓜怎么做

“汤菜一体、很简单的一道菜、冬瓜有减肥、消肿、清热、排毒、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。多吃冬瓜也无妨~~~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

肉末炖冬瓜的做法步骤

• 1、食材：冬瓜、金华火腿片、瘦肉、蒜瓣。

• 2、瘦肉剁碎、火腿片切丝、冬瓜去皮切大粒、蒜瓣拍碎。

• 3、肉末加上盐、鸡粉、蚝油、生粉、胡椒粉搅拌均匀、腌制片刻。

• 4、热锅放少许油，倒下蒜末爆香。

• 5、加上火腿丝。

• 6、倒进肉末、保持大火翻炒片刻。

• 7、倒进冬瓜粒。

• 8、继续翻炒至食材至8成熟。

• 9、加上一大碗清水或高汤。

• 10、拌匀、遮上锅盖、保持大火焖煮15分钟左右。

• 11、汤汁收干差不多时即可。

• 12、铲起、撒下葱花或香菜、随意吧！

小窍门

火腿丝和腌制的肉末都有咸味，煮好后不要再加盐了。冬瓜粒尽量切小容易煮熟。